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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

散步于城市的街巷，那些荫藏在边缘里的小众咖啡馆，总能泄气着一种疼痛的吸引力。

推开门的斯须，咖啡稀奇的香气便扑鼻而来，暖黄色的灯光洒在木质桌椅上，营造出一种温馨而重生的氛围。

看到菜单上那些各具风范的咖啡，从甘醇的拿铁到浓郁的摩卡，再到好意思式，总忍不住思要逐个尝试。

即使家里还是囤了不少咖啡豆和挂耳咖啡包，可照旧难以违背当下这一杯的劝诱，绝不徘徊场地单、恭候。

看着咖啡师全心研磨、冲泡，最末端上一杯冒着热气的咖啡，满心欢笑。

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雅雀无声，探寻不同风范的咖啡，竟也成了一种难以割舍的民俗。

且慢！能够有东谈主会问，这小小的咖啡，也能有这般魅力？

谜底是细则的。

当一种喜爱融入生计，便会生根发芽。

就如同茶东谈主离不开茶，爱茶之东谈主对茶具也情有独钟。

提及茶具，盖碗在茶桌上的地位举足轻重。

那么关于生手来说，东谈主生的第一只盖碗究竟要若何选呢？

《2》

最初，盖碗的胎壁要薄。

刚运转教诲沏茶时，被烫手险些是每个东谈主齐会履历的小插曲。

巨额本领是因为对沏茶算作还不够闇练，跟着教诲的增多，这种情况会渐渐减少。

但有些茶友会误以为是盖碗太薄导致不隔热，于是就买了一个泥料很厚的盖碗，以为这么就能隔热防烫。

但是，现实频频并不如东谈主意。

厚胎壁的盖碗，即使空着也挺千里，单手提起来得使点劲。

再加上茶叶和滚水，分量更是倍增。

倒茶时，这分量敌手腕是个西席，手劲不够的话，提起来就而已。

泡了两三壶茶后，手会累得发酸，算作也变得油滑。

轻则手一抖，茶汤洒获得处齐是，不仅销耗了茶，还可能烫伤我方或弄湿茶桌。

重则盖碗一瞥，哐当一声摔得残害，茶桌斯须变成“战场”，碎瓷片四散，不仅茶具报废，还可能伤到我方或他东谈主，这多尴尬呀！

是以，照旧冷落生手遴荐胎壁轻浮的盖碗。

这种盖碗拿在手上轻捷飘的，就像捧着一派云，沏茶时不会给手腕增多职责。

合盖、提碗、出汤，算作如释重任，就像跳华尔兹相似优雅。

何况，轻便的盖碗更允洽公共沏茶的需求，岂论是生手照旧老茶客，齐能粗陋独霸。

《3》

其次，盖碗的碗沿要宽。

一只称手的盖碗，碗沿宽一些会更实用。

咱们常常用“三指捏碗法”来拿盖碗，大拇指和中指稳稳地捏住碗沿，食指轻轻放在盖钮上，这么就能紧紧地杀青住盖碗。

在这个历程中，碗沿就像是一个紧迫的维持点，它不仅承载着盖碗的分量，还匡助咱们幸免平直战斗到热源。

宽宽的碗沿，就像一个小小的“隔热垫”。

当用滚水沏茶时，盖碗里充满了如火如荼的水，碗沿就成了咱们手指与热源之间的缓冲区。

它能让热量缓缓泄气，不会让手指平直感受到高温。

这么一来，就不错粗陋地提起盖碗，倒出茶汤，而不会缅思被烫到。

何况，宽碗沿还能匡助咱们更好地杀青水流的标的。

思象一下，当茶汤从盖碗中流出时，宽碗沿就像屋檐相似，勾通着茶汤酿成一谈漂后的瀑布，准确地倒入平允杯中，既不会溅到外面，也不会弄湿茶桌。

相悖，若是碗沿太窄或者根柢莫得碗沿，那可就缺乏了。

盖碗里装满滚水后，温度极高，思要端起它时，很容易就被烫到。

那种嗅觉，就像是手里拿着一个烫手山芋，一不注重就可能起始，不仅茶汤洒获得处齐是，还可能烫伤我方或弄湿茶桌，场地十分尴尬。

是以，为了幸免茶桌上出现这么的闹剧，遴荐一个有宽碗沿的盖碗长短常理智的。

《4》

终末，盖碗的容量以110毫升附近为宜。

生手在选购盖碗时，常会堕入“贪多贪大”的误区。

认为容量在180毫升以上的盖碗看起来更魄力，泡出的茶汤也更糟蹋。

这么一来，三五好友聚在沿途喝茶时，每个东谈主齐能分到一大杯，似乎更能尽兴。

但是，这种思法频频忽略了推行操作中的未便。

盖碗与茶壶不同，茶壶有壶把不错稳稳地捏持，而盖碗全靠手来掌捏。

容量越大，碗口直径就越宽，关于手指不够修长的生手来说，独霸起来荒谬贫寒。

一朝没拿稳，盖碗就会重重地砸在手上，不仅容易摔碎，滚热的茶水还会平直烫伤手，场地十分狼狈。

比较之下，110毫升的盖碗愈加普适通用，它能粗陋应付六大茶类的冲泡需求。

用110毫升的盖碗沏茶，不错更好地杀青茶水比例，从而泡出浓淡符合的茶汤。

比如泡白茶和红茶时，一般投茶5克；泡武夷岩茶则需投8克。

这些比例齐是经过无数次执行得出的黄金茶水比。

如今阛阓上，武夷岩茶常见的是8克一泡，红茶和白茶是5克一泡。

用110毫升的盖碗沏茶，无需额外推断茶水比例，平直剪开泡袋，将茶叶倒入盖碗冲泡即可，粗陋获得味谈准确、浓淡符合的茶汤。

这么的盖碗，不仅方便实用，还能让生手更好地掌捏沏茶妙技，享受沏茶的乐趣。

《5》

市面上盖碗种类蕃昌，生手挑选时应以实用为主。

经济实惠的盖碗，价钱夷易近东谈主，能知足基本沏茶需求，允洽闲居使用。

而那些工艺深通、策画稀奇的盖碗，虽具有一定艺术和保藏价值，但价钱较高。

因此，并非通盘东谈主齐需要遴荐高级盖碗。

购买时，应凭据我方的经济气象来决定，无用盲目追求高价居品。

关于生手而言，遴荐一只容量适中、泥料轻浮、碗沿广大的等闲盖碗，既能保证沏茶的精真金不怕火性，又能果真呈现茶汤的风范，是更为理智的遴荐。

毕竟，盖碗的最终见解是为了更好地就业茶叶，若是价钱再高，但容易烫手或无法泡出茶叶的原汁原味，那也仅仅中看不顶用的枚举落幕。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改动媒体“小陈茶事”编缉赌钱赚钱软件官方登录，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写逾越4000多篇原创著述。

发布于：福建省